Dopo due anni di attesa Golosaria di Paolo Massobrio torna a Bassano del Grappa! L’edizione 2018 vuole dare “maggiore risalto al genio dei produttori veneti, alla loro capacità di innovazione, alla loro ricerca della qualità.” per citare le parole di Massobrio. Ovviamente ci siamo sentiti chiamati in causa grazie al genio del signor Lovato! Ci sarà la …
Pietro Lovato, il maestro della Balsameria di Casa Lovato. Dal 2005 ormai il Balsamico di casa Lovato fermenta nelle 250 botti di Nogarole Vicentino. Negli anni del suo riposo, oltre che percepire soavemente la musica a 432Hz, il Balsamico percepisce anche positivamente la voce del suo creatore: Pietro Lovato. Pietro Lovato è nato tra queste stesse …
Assaggiare il Balsamico Dopo almeno 12 anni di apparente riposo – ma di duro lavoro per i microbatteri – il nostro Balsamico è pronto per essere assaggiato, assaporato, degustato. E’ questo il lungo tempo che ci vuole prima che un aceto possa classificarsi come Tradizionale, ma ciò non toglie che anche un Condimento possa riposare …
Un giorno di sole Il tanto atteso giorno è arrivato! Un bel sole ha fatto brillare tutto di colori e gioia e vi siete tutti recati, a piedi o in bici, a farci una visita in Contrà Lovati! Siete stati in tantissimi a voler conoscere la storia di questo posto a noi tanto caro, e …
La festa del paese di Nogarole è ormai giunta alla 5a Edizione, un atteso evento per tutti gli amanti del formaggio: il Concorso “Migliori Formaggi” premierà i migliori e ci saranno buonissimi prodotti locali da provare negli stands gastronomici della mostra mercato in piazza. Non mancherà la tanto attesa “Caminada dei Capitei” passeggiata adatta a tutti gli amanti …
Cosa sono i microbatteri? I microbatteri sono i responsabili della fermentazione acetica. Tramite l’ossigeno ossidano l’alcol etilico e lo trasformano in acido acetico. Ci sono tre principi generali che devono essere rispettati perchè avvenga questo fenomeno chimico: la temperatura deve essere compresa tra i 20° e i 30° C mosto cotto non deve avere un …
In collaborazione con l’Anello ecoturistico delle Piccole Dolomiti, l’organizzazione Pedemontana Veneta, OGD Terre Vicentine e Ristoranti che passione!, GIOVEDI’ 19 APRILE presso il ristorante GABRI e GIORGIO è stata organizzata una cena a tema Balsamico! Il menù prevede: Trota in insalata con polenta di mais Maranello e Balsamico – “Risi e latte” con formaggio Monte Faedo …
CENA A TEMA BALSAMICO @RISTORANTE GABRI E GIORGIO Leggi altro »
Il Balsamico: un toccasana per il palato e per il cuore Il balsamico è un condimento della tradizione Italiana ed è sulle nostre tavole da innumerevoli secoli. E’ il frutto di un processo lento e lungo di fermentazione, che richiede anni di paziente attesa. Ma forse non tutti sanno che questo oro nero prima di …
Si sa: uno degli alimenti esistenti in natura capace di soddisfare estremamente cuore, cervello e palato è….il cioccolato! (fa rima anche con tantissime cose :). Dieci persone su 10 amano il cioccolato: c’è chi lo preferisce al latte, chi bianco, e chi fondente. Il fondente rimane comunque l’originale nonchè il più salutare. Perchè? Perchè è …
Un borgo incantevole di gente splendida: Cison di Valmarino, ai piedi delle Dolomiti Bellunesi. Domani ci aspetta per il secondo weekend di Assaporando Cison, finalmente ci sarà il sole e potremo godere della natura e dei prodotti che ci regala. Vi aspettiamo a Case Marian, un vecchio stabile ristrutturato completamente in maniera eccellente da questa amministrazione, una …
