uva durella

CENA A TEMA BALSAMICO @RISTORANTE GABRI E GIORGIO

In collaborazione con l’Anello ecoturistico delle Piccole Dolomiti, l’organizzazione Pedemontana Veneta, OGD Terre Vicentine e Ristoranti che passione!, GIOVEDI’ 19 APRILE presso il ristorante GABRI e GIORGIO è stata organizzata una cena a tema Balsamico! Il menù prevede: Trota in insalata con polenta di mais Maranello e Balsamico  – “Risi e latte” con formaggio Monte Faedo …

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CISON DI VALMARINO: UN LUOGO INCANTEVOLE

Un borgo incantevole di gente splendida: Cison di Valmarino, ai piedi delle Dolomiti Bellunesi. Domani ci aspetta per il secondo weekend di Assaporando Cison, finalmente ci sarà il sole e potremo godere della natura e dei prodotti che ci regala. Vi aspettiamo a Case Marian, un vecchio stabile ristrutturato completamente in maniera eccellente da questa amministrazione, una …

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IL BALSAMICO E IL MICROCLIMA DEL TERRITORIO

Un aspetto che contribuisce particolarmente al buon invecchiamento del Balsamico è senza dubbio il territorio dove è ubicato e il suo particolare microclima…vediamone qualche aspetto! Come funziona? Cerchiamo di spiegare in parole molto semplici come funziona l’invecchiamento: Dopo aver cotto il mosto, viene lasciato in grandi botti di acciaio e lasciato decantare durante l’inverno, in …

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CONDIMENTO BALSAMICO: LO CONOSCI VERAMENTE?

Condimento balsamico: un oro nero, diventato paladino Italiano nel mondo. Conosciamo la sua storia? Il balsamico ha una storia relativamente corta: nasce probabilmente già in epoca romana ma i primi documenti risalgono ai primi decenni del 1000 d.C., quando venne richiesto da un futuro imperatore in viaggio per Roma verso l’incoronazione. L’appellativo “Balsamico” venne aggiunto  …

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COSMOFOOD 2017!

La Balsameria sarà al Padiglione 1, stand 151 Per la Balsameria la stagione fieristica dura ormai tutto l’anno, siamo infatti giunti a novembre pronti per partecipare a Cosmofood, un must dell’eccellenza nella ristorazione. La fiera diventa ogni anno più grande e importante, e per la sua quinta edizione aspetta un afflusso di 50 mila persone. …

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