Balsamico di Casa Lovato 250ml – Invecchiato 20 anni

€ 40,00

Il balsamico di Casa Lovato è un condimento realizzato artigianalmente con mosto di uva cotto e aceto di vino. Confezione da 250ml.

Ingredienti: mosto di uva cotto, aceto di vino

Valori nutrizionali (per 100g di prodotto): calorie 303, grassi < 0,5 g, acidi grassi saturi < 0,5 g, carboidrati 72 g di cui 72 g zuccheri, proteine <0.5g, sale 0,09 g

Lavorazione: durante il periodo della vendemmia, la Famiglia Lovato raccoglie l’uva di differenti vitigni selezionati. Il mosto ottenuto viene subito cotto a fuoco diretto nel paiolo, evitando così la fermentazione, successivamente viene fatto riposare e travasato in botti via via sempre meno capienti per poi essere fatto invecchiare nel sottotetto della Balsameria.

Descrizione: dal gusto e profumo agrodolce con un sapore dolciastro tipico dei frutti rossi maturi come ciliegie, more e lamponi.

COD: BALS002250-1 Categoria:

E’ un condimento estremamente versatile.

Il balsamico di Casa Lovato si compone di mosto di uva cotto e aceto di vino, ottenuti esclusivamente da materie prime locali.

Nel periodo della vendemmia la famiglia Lovato raccoglie l’uva di differenti vitigni selezionati: il mosto viene subito cotto a fuoco diretto nel paiolo, evitando prontamente la fermentazione.

Durante l’inverno si fa riposare e si dà inizio al travaso nelle varie botti via via meno capienti, appositamente create da mastro bottaio. La fase dell’invecchiamento avviene nel sottotetto della Balsameria.

Nel gusto si ritrova l’agrodolce dapprima odorato e si percepisce più chiaramente il tono dolciastro dei frutti rossi maturi come ciliegie, more e lamponi. E’ consigliato per l’alta cucina, dagli antipasti ai primi piatti, ai secondi fino ai dessert.

Peso 570 g
Dimensioni 7.7 × 7.7 × 15.8 cm

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