Balsamico di Casa Lovato 100ml

 23.99

500 disponibili

Il balsamico di Casa Lovato è un condimento realizzato artigianalmente con mosto di uva cotto, mosto di ciliegia e aceto di vino. Confezione da 100ml.

Ingredienti: mosto di uva cotto, mosto di ciliegia, aceto di vino

Valori nutrizionali (per 100g di prodotto): calorie 88, grassi 0g, acidi grassi saturi 0g, acidi grassi trans 0g, sodio 23g, potassio 112mg, carboidrati 17g, zucchero 15g, proteine 0.5g, vitamina A 0IU, vitamina C 0mg, calcio 27mg, ferro 0.7mg, magnesio 12mg.

Lavorazione: durante il periodo della vendemmia, la Famiglia Lovato raccoglie l’uva di differenti vitigni selezionati. Il moto ottenuto viene subito cotto a fuoco diretto nel paiolo, evitando così la fermentazione, successivamente viene fatto riposare e travasato in botti via via sempre meno capienti per poi essere fatto invecchiare nel sottotetto della balsameria.

Descrizione: dal gusto e profumo agrodolce con un sapore dolciastro tipico dei frutti rossi maturi come ciliegie, more e lamponi.

500 disponibili

Descrizione

E’ un condimento estremamente versatile. Puoi trovare utili consigli per utilizzarlo su dolce e salato consultando le ricette

Il balsamico di Casa Lovato si compone di mosto di uva cotto e aceto di vino, ottenuti esclusivamente da materie prime locali.

Nel periodo della vendemmia la famiglia lovato raccoglie l’uva di differenti vitigni selezionati: il mosto viene subito cotto a fuoco diretto nel paiolo, evitando prontamente la fermentazione.

Durante l’inverno si fa riposare e si dà inizio al travaso nelle varie botti via via meno capienti, appositamente create da mastro bottaio. La fase dell’invecchiamento avviene nel sottotetto della balsameria.

Nel gusto si ritrova l’agrodolce dapprima odorato e si percepisce più chiaramente il tono dolciastro dei frutti rossi maturi come ciliegie, more e lamponi. E’ consigliato per l’alta cucina, dagli antipasti ai primi piatti, ai secondi fino ai dessert.

Informazioni aggiuntive

Peso 290 g
Dimensioni 7.2 × 7.2 × 12.5 cm

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